Salade de crudités d’hiver

2018-02-12

Rincez, essorez la mâche. Pelez, Coupez-les betteraves en bâtonnets.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • De la mâche
  • 2 carottes
  • 250 g de betteraves cuites
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, essorez la mâche. Pelez, Coupez-les betteraves en bâtonnets.

Etape 2

Pelez, râpez les carottes avec une grille à gros trous. Pelez, coupez en 2 la gousse d'ail. Ôtez le germe et l'émincer.

Etape 3

Dans un saladier mélangez le sel, poivre, vinaigre, huile, paprika, le cumin. Émulsionnez avec un fouet puis incorporez tous les légumes ainsi que la mâche. Mélangez et servez.

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