Poisson au lait de coco

2017-01-24

Rincez, coupez en deux les poivrons. Enlevez les petites graines et la peau blanche. Dans un saladier mélangez le lait de coco avec l’huile d’arachide, la citronnelle, le Nuoc-mâm, l’ail écrasée et le piment. Salez et poivrez.

Ingrédients

  • pour 6 personnes
  • 900 g de filet de poisson
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à café d’huile d’arachide
  • 1 cuillère à café de citronnelle
  • 4 cuillères à café de noix de coco
  • 2 cuillères à café de Nuoc-mâm
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pointe de piment
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, coupez en deux les poivrons. Enlevez les petites graines et la peau blanche. Dans un saladier mélangez le lait de coco avec l’huile d’arachide, la citronnelle, le Nuoc-mâm, l’ail écrasée et le piment. Salez et poivrez.

Etape 2

Placez chaque filet de poisson sur un carré de feuille d’aluminium, recouvrez avec la sauce, déposez les lamelles de poivron dessus, fermez en papillote.

Etape 3

Préchauffer le four à 210°C thermostat 7.

Etape 4

Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes. Servez tel qu’elle sur des assiettes individuelles.

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