Recipes From Cuisine: Poissons

Salade de lotte aux fruits rouges

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Dans une casserole, diluez le sachet de court-bouillon avec l’eau froide, tout en remuant. Portez ...

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Salade de saumon fumé avec des pommes

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Pelez, coupez en très fines lamelles les pommes. Les citronner.

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Avocats à la mousse de saumon

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Pressez le ½ citron. Mixez le saumon fumé avec le jus de citron, les petits ...

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Salade de morue

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Égouttez les darnes de morue. Pelez, hachez les oignons. Pelez, coupez en deux les gousses ...

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Carpaccio de mer

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Pelez, émincez les oignons. Coupez le filet de poisson en tranches fines et l’arrosez de ...

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Brochet au beurre blanc

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Préparez le court bouillon que vous faites chauffer puis laissez refroidir. Pendant ce temps, videz, ...

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Minute de loup au basilic

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Badigeonnez d’huile d’olive les filets de poisson et les réservez au frais pendant 1 heure. ...

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Filets de dorade en julienne

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Pelez, rincez, coupez tous les légumes en fins bâtonnets. Dans une poêle avec 50 g ...

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Filet de saint-pierre à la rhubarbe

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Pelez, coupez la rhubarbe le plus finement possible. Dans une poêle avec du beurre et ...

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Dorade au vin blanc

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Préparer la dorade. Salez, poivrez à l’intérieur et l’extérieur. Pelez les carottes, les oignons, l’ail ...

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