Avocats à la mousse de saumon

2018-02-11

Pressez le ½ citron. Mixez le saumon fumé avec le jus de citron, les petits suisses, l’huile, la crème fraîche, poivrez.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 2 avocats
  • 200 g de chutes de saumon fumé
  • 3 petits suisses
  • 2 cuillères à soupe de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • ½bouquet d’aneth
  • ½ citron poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Pressez le ½ citron. Mixez le saumon fumé avec le jus de citron, les petits suisses, l’huile, la crème fraîche, poivrez.

Etape 2

Coupez-les avocats en lamelles répartissez-les en corolles sur 4 assiettes.

Etape 3

Déposez à côté des quenelles de mousse de saumon prélevées à l’aide de deux cuillères à café. Ciselez l’aneth, parsemez sur le saumon. Servez bien frais.

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