Asperges enroulées de jambon de Bayonne

2021-03-29

Prélevez le zeste et pressez le citron et obtenir le jus. Rincez, essorez, assaisonnez le cœur de laitue. Égouttez les asperges. Dans un bol versez le miel, le jus du citron, l’huile, émulsionnez avec un fouet.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 12 tranches de jambon de Bayonne
  • 12 asperges vertes cuites
  • 1 cuillère
  • 1/2 à café de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de baies de rose
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cœur de laitue
  • Sel – Poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Prélevez le zeste et pressez le citron et obtenir le jus.

Etape 2

Rincez, essorez, assaisonnez le cœur de laitue.

Etape 3

Égouttez les asperges.

Etape 4

Dans un bol versez le miel, le jus du citron, l'huile, émulsionnez avec un fouet.

Etape 5

Incorporez les baies de rose légèrement écrasées.

Etape 6

Enroulez une tranche de jambon autour de chaque asperge.

Etape 7

Répartissez la salade assaisonnée dans chaque assiette.

Etape 8

Déposez trois asperges, quelques zestes de citron autour et dégustez.

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