Gratin de pêches

2021-06-09

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une couleur blanchâtre. A ce moment incorporez peu à peu le vin blanc.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 4 pêches jaunes
  • 6 jaunes d'œufs
  • 50 g de cassonade
  • 2 dl de vin blanc demi-sec

Préparation de la recette

Etape 1

Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre.

Etape 2

A ce moment incorporez peu à peu le vin blanc.

Etape 3

Pelez, Coupez-les pêches en deux.

Etape 4

Ôtez le noyau.

Etape 5

Recoupez-les moitiés de pêches en deux.

Etape 6

Déposez-les dans un plat à gratin.

Etape 7

Nappez de crème au vin.

Etape 8

Saupoudrez de cassonade.

Etape 9

Passez rapidement sous le gril du four jusqu'à obtenir un caramel. e gratin se sert chaud.

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