Pizza blanche

2018-02-19

Étalez la pâte à pain, arrosez-la d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. L’enrouler, formez une boule et la malaxer pendant 10 minutes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 350 g de pâte à pain
  • 1 jaune d'œuf
  • 100 g de mozzarella
  • 50 g de mascarpone
  • 100 g de provolone
  • 10 cl de béchamel en briquette
  • 10 cl de marsala
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan
  • Sel poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Étalez la pâte à pain, arrosez-la d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. L'enrouler, formez une boule et la malaxer pendant 10 minutes.

Etape 2

Coupez le provolone et la mozzarella en fines lamelles. Dans une casserole versez la marsala que vous faites chauffer. Dès les premiers frémissements, ajoutez les 3 fromages et laissez les fondre sur feu doux tout en remuant. Hors du feu ajoutez la béchamel, le jaune d'œuf. Mélangez délicatement, salez légèrement, poivrez et réservez.

Etape 3

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Abaissez cette pâte dans une tourtière beurrée. Versez la pâte à fromage jusqu'à 2 cm du bord. Parsemez d'origan.

Etape 4

Préchauffez le four à 210 ° C thermostat 7. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson. Sortez la pizza du four. Faites des parts et dégustez.

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