Tartare de maquereaux au curry
2017-12-31- Cuisine : Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Coupez la chair des maquereaux en petits cubes. Pelez, coupez la pomme en petits dés. Citronnée-la pour éviter qu’elle noircisse. Réservez.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 4 filets de maquereaux de 120 g chacun
- 1 pomme granny Smith
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques pincées de curry en poudre
- 1 jus de citron
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Coupez la chair des maquereaux en petits cubes. Pelez, coupez la pomme en petits dés. Citronnée-la pour éviter qu'elle noircisse. Réservez.
Etape 2
Faire la vinaigrette en mélangeant dans un saladier, le lait de coco, l’huile d’olive, salez et poivrez.
Etape 3
Ajoutez délicatement les poissons et les morceaux de pomme. Garnissez chaque assiette de cette préparation.
Etape 4
Nappez de sauce et saupoudrez de curry. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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