Petits flans aux poireaux

2016-12-28

Epluchez, lavez, émincez les poireaux. Dans une sauteuse avec un peu de beurre, sur feu moyen tout en remuant, faites fondre les poireaux pendant 20 minutes.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 2 rouleaux de pâte brisée
  • 6 jeunes poireaux
  • 30 cl de crème fraiche épaisse
  • 3 œufs entiers
  • 1 noix de beurre
  • 125 g de gruyère râpé
  • poivre les 4 baies

Préparation de la recette

Etape 1

Epluchez, lavez, émincez les poireaux. Dans une sauteuse avec un peu de beurre, sur feu moyen tout en remuant, faites fondre les poireaux pendant 20 minutes.

Etape 2

Pendant ce temps fouettez la crème fraiche avec les œufs entiers, salez, poivrez, incorporez la moitié du gruyère râpé, et ajoutez les poireaux.

Etape 3

Beurrez les petites tartelettes, foncez avec le pâte brisée, garnissez-les de la préparation en attente. Parsemez de gruyère râpé.

Etape 4

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson, servez-les à la sortie du four avec une salade verte.

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