Les limandes frites
2018-01-03- Cuisine : Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Le temps de cuisson des limandes est de 10 minutes environ dans une friture chaude après avoir rincer, videz, séchez, farinez les limandes
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 1 limande de 700 g
- 125 g de champignons
- 1 échalote
- 3 branches de persil
- 8 cuillères à soupe de chapelure
- 1 verre de vin blanc
- ½ verre de bouillon
Préparation de la recette
Etape 1
Le temps de cuisson des limandes est de 10 minutes environ dans une friture chaude après les avoir rincé, videz, séchez, farinez les limandes
Etape 2
Choisissez des petites limandes de 170 g à 200 g. Inutile d’enlever la peau. Servez avec des quartiers de citron et du persil frit.
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