Les limandes frites

2018-01-03

Le temps de cuisson des limandes est de 10 minutes environ dans une friture chaude après avoir rincer, videz, séchez, farinez les limandes

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 limande de 700 g
  • 125 g de champignons
  • 1 échalote
  • 3 branches de persil
  • 8 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 verre de vin blanc
  • ½ verre de bouillon

Préparation de la recette

Etape 1

Le temps de cuisson des limandes est de 10 minutes environ dans une friture chaude après les avoir rincé, videz, séchez, farinez les limandes

Etape 2

Choisissez des petites limandes de 170 g à 200 g. Inutile d’enlever la peau. Servez avec des quartiers de citron et du persil frit.

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