Pizza aux cèpes

Etape 1

Grattez les pieds des cèpes, les essuyés avec un torchon, Hachez 300 g de cèpes. Pelez, émincez les oignons. Rincez, essorez les branches de persil plat, Pelez, coupez en deux les gousses d'ail.

Etape 2

Ôtez le germe, Hachez ensembles persil / gousses d'ail, Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu moyen faites revenir l'émincé d'oignons tout en remuant jusqu'à obtenir une légère coloration, incorporez les cèpes hachés que vous faites cuire jusqu'à l'évaporation de leur eau, Salez, poivrez et parsemez de persillade.

Etape 3

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites revenir le restant de cèpes émincés pendant 2 minutes sans s'arrêter de mélanger. Salez, poivrez.

Etape 4

Abaissez la pâte brisée dans un plat allant au four où la plaque du four. Répartissez le hachis de cèpes et d'oignons jusqu'à 2 cm des bords.

Etape 5

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. La pâte doit être bien dorée.

Etape 6

Sortez la du four. Déposez les lamelles de cèpes et les tomates confites. Parsemez de sarriette. Enfournez pendant 10 minutes environ. Dégustez à la sortie du four.