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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Salade de figues avec de la mozzarella

2018-02-12

Rincez, essorez le mélange de salade. Rincez, séchez, coupez en 6 les figues. Détaillez la mozzarella en tranches. Répartir le mélange de salade sur les 2 assiettes.

Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 125 g de mozzarella
  • 100 g de salade mélangées (roquette / feuilles de chêne / épinards.
  • 60 g de jambon de parme
  • 4 figues
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de miel d'acacia
  • Sel - Poivre
  • Pour la déco :
  • Quelques feuilles de cerfeuil

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, essorez le mélange de salade. Rincez, séchez, coupez en 6 les figues. Détaillez la mozzarella en tranches. Répartir le mélange de salade sur les 2 assiettes.

Etape 2

Déposez les tranches mozzarella, les figues, les tranches enroulées de jambon de parme.

Etape 3

Dans un bol mélangez l'huile / jus de citron / miel / sel / poivre du moulin. Émulsionnez avec un fouet.

Etape 4

Assaisonnez de cette sauce la salade / mozzarella / figues /Parsemez de quelques feuilles de cerfeuil et dégustez.

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