Linguines au poulet, fruit de la passion et Grany Smith

2018-02-19

Cuisine : Viandes
Niveau : Difficile

Coupez-les blancs poulet en cubes. Pelez, lavez, coupez la pomme en petits dés, citronnez pour éviter qu’elles noircissent. Coupez le fruit de la passion en petits dés.

Ingrédients

Pour 2 personnes
250 g de linguines
300 g de blanc poulet
1 pomme de Grany Smith
1 jus de citron
1 noix de beurre
1/2 fruit de la passion
10 cl de jus de pomme
1 cuillère à café de fécule de pomme de terre
7 cl de lait de coco
Sel - Poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Coupez-les blancs poulet en cubes. Pelez, lavez, coupez la pomme en petits dés, citronnez pour éviter qu'elles noircissent. Coupez le fruit de la passion en petits dés.

Etape 2

Dans une poêle avec le beurre, sur feu vif, et obtenir la couleur noisette, ajoutez le fruit de la passion, le jus de pomme, tout en remuant pendant 10 minutes, sur feu moyen. Ajoutez la fécule de pommes de terre et le lait de noix de coco.

Etape 3

Vérifiez l'assaisonnement. Réservez au chaud. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les linguines et faites les cuire pendant 6 minutes. Égouttez-les. Dégustez avec la sauce de fruit de la passion / Grany Smith