Rouleaux d’Émental aux épinards
2021-03-29- Niveau : Difficile
Rincez sous le robinet d’eau froide les pousses d’épinards et les essorer. Ciselez 250 g de pousses d’épinards. Versez 75 cl d’eau froide dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition jusqu’à ce que le cube soit dissous.
Ingrédients
Rincez sous le robinet d'eau froide les pousses d'épinards et les essorer. Ciselez 250 g de pousses d'épinards. Versez 75 cl d'eau froide dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition jusqu'à ce que le cube soit dissous. Pelez, hachez l'oignon. Dans une poêle, sur feu moyen avec 40 g de beurre, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Ajoutez le riz, tout en remuant.
Mouillez avec le bouillon de volailles, ajoutez les 250 g de pousses d'épinards ciselées. Portez à ébullition, puis baissez la feu et faites cuire pendant 20 minute à découvert.
Émincez 200 g d'Émental et râpez le reste. Pelez, coupez en deux les gousses d'ail. Otez le germe, et les écraser. Faites revenir les épinards restant dans une poêle avec 50 g de beurre et les gousses d'ail sur feu vif. Les égoutter.
Coupez chaque tranche de jambon en deux. Déposez dessus des lamelles de fromage, les épinards, l'ail. Puis roulez la tranche de jambon. Enroulez les roulées dans un film alimentaire, et les faire cuire pendant 5 minutes à la vapeur. Laissez tiédir. Coupez-les en deux.
Placez-les sur les brochettes. Quand le riz est cuit ajoutez le beurre restant et le fromage râpé. Assaisonnez. Mélangez avec une fourchette. Servez les rouleaux d'emmenthal accompagné de riz
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
Etape 15
Etape 16
Etape 17
Etape 18
Etape 19
Etape 20
Etape 21
Etape 22
Etape 23
Etape 24
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