Financiers aux framboises

Etape 1

Dans un récipient, mélangez le sucre glace avec les blancs d'œufs, incorporez peu à peu la farine et les amandes en poudre.

Etape 2

Tout en mélangeant ajoutez le beurre demi- sel.

Etape 3

Mélangez à nouveau.

Etape 4

Répartissez la pâte dans des petits moules beurrés, jusqu'à mi-hauteur.

Etape 5

Préchauffez le four à 240° C thermostat 8.

Etape 6

Enfournez et faites cuire pendant 5 minutes.

Etape 7

Éteignez le four et laissez les financiers finir de cuire pendant 5 minutes.

Etape 8

Sortez-les du four.

Etape 9

Laissez les tiédir.

Etape 10

Démoulez.

Etape 11

Enfoncez des framboises dans les financiers.

Etape 12

Laissez les totalement refroidir et dégustez