Salade champignons et de haricots verts

Etape 1

Grattez, essuyez et émincez les champignons et les citronner.

Etape 2

Cassez les extrémités des haricots verts et les faire cuire dans une eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.

Etape 3

Pelez et hachez l’échalote. Écalez l’œuf dur, le couper en deux.

Etape 4

Émiettez le jaune d’œuf, ajoutez l’huile, le vinaigre, sel et poivre. Dans un saladier y verser les champignons, les haricots, mélangez. Déposez le blanc d’œuf haché et le cerfeuil ciselé dessus….