Tarte aux blettes

2021-06-07

Pelez, émincez les oignons. Rincez, pelez et Coupez-les blettes en petits tronçons. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, sur feu moyen, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés puis ajoutez les blettes que vous faites cuire pendant 15 minutes.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 kg de blettes
  • 3 oignons
  • 2 œufs entiers
  • 2 cuillères à soupe de basilic
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 200 g de mozzarella
  • 150 g de jambon blanc
  • 150 g de blanc de poulet
  • 2 tomates

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, émincez les oignons.

Etape 2

Rincez, pelez et Coupez-les blettes en petits tronçons.

Etape 3

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu moyen, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés puis ajoutez les blettes que vous faites cuire pendant 15 minutes.

Etape 4

Coupez la mozzarella en tranches.

Etape 5

Détaillez en petits dés les blancs de poulet, ainsi que le jambon blanc.

Etape 6

Lavez, séchez et coupez en rondelles les tomates.

Etape 7

Abaissez la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

Etape 8

Répartissez les oignons et les blettes.

Etape 9

Ajoutez les dés de jambon blanc, le blanc de poulet.

Etape 10

Battez les œufs en omelette avec la crème fraîche épaisse.

Etape 11

Incorporez par petites quantités la farine pour éviter de former des grumeaux, le parmesan, le basilic.

Etape 12

Recouvrez de cette crème les légumes.

Etape 13

Déposez dessus les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella.

Etape 14

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 15

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes environ.

Etape 16

Vérifiez la cuisson.

Etape 17

Démoulez la tarte.

Etape 18

Dégustez avec une salade verte assaisonnée.

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