Salade de céleri branche, Katcha ou sarrasin avec des raisins blancs
2022-08-03- Cuisine : Salade
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Plongez la kacha où Sarrasin dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 4 minutes. A partir de l’ébullition, l’égoutter et la plonger dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Égouttez à nouveau.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 200 g de raisins blancs
- 4 branches de céleri
- 200 g de kacha où sarrasin grillé
- 1 cuillère 1/2 à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre noir
Préparation de la recette
Etape 1
Plongez la kacha où Sarrasin dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Etape 2
A partir de l'ébullition, l'égoutter et la plonger dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Etape 3
Égouttez à nouveau.
Etape 4
Rincez, séchez les branches de céleri ainsi que les raisins.
Etape 5
Émincez les branches de céleri.
Etape 6
Coupez-les raisins en deux.
Etape 7
Dans un saladier mélangez le vinaigre, la moutarde, le miel, l'huile, le sel fin. Émulsionner avec un fouet.
Etape 8
Déposez le Sarrasin, le céleri branche, les raisins.
Etape 9
Mélangez délicatement et dégustez
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