Soupe au chocolat et mouillettes de pain d’épices

Etape 1

Prélevez et hachez le zeste d'une orange.

Etape 2

Versez 5 cl d'eau froide dans une casserole avec le zeste d'une orange.

Etape 3

Portez à ébullition et laissez cuire par petits frémissements pendant 10 minutes.

Etape 4

Pressez le jus des oranges.

Etape 5

Coupez-les tranches de pain d'épices en mouillettes.

Etape 6

Trempez les rapidement dans le jus d'orange, couvrez les de zeste confit.

Etape 7

Déposez-les dans une assiette plate et réservez.

Etape 8

Faites des copeaux de chocolat avec un couteau économe.

Etape 9

Versez le lait et la crème fleurette dans une casserole. Portez à ébullition.

Etape 10

Aux premiers frémissements incorporez le chocolat et le beurre.

Etape 11

Bien mélanger avec une spatule en bois.

Etape 12

Versez la soupe au chocolat dans 6 bols et servez avec des mouillettes de pain d'épices.