Pudding aux mirabelles
2017-12-29- Cuisine : Pudding
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Gardez une dizaine de fruits frais pour la décoration
Dénoyautez les mirabelles. Préparez le sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre. Pochez les mirabelles pendant 5 minutes. Égouttez, coupez-les en petits morceaux. Réservez.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- ½ litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 50 g de biscuits à la cuillère
- 2 œufs entiers
- 75 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de kirsch
- 250 g de mirabelles
- Pour le sirop :
- 1 dl ½ d’eau
- 100 g de sucre
Préparation de la recette
Etape 1
Gardez une dizaine de fruits frais pour la décoration Dénoyautez les mirabelles. Préparez le sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre.
Etape 2
Pochez les mirabelles pendant 5 minutes. Égouttez, coupez-les en petits morceaux. Réservez.
Etape 3
Faites bouillir le lait. Émiettez les biscuits à la cuillère, ajoutez les jaunes d’œufs avec le sucre, le kirsch. Bien mélanger le tout.
Etape 4
Versez le lait tiède sur la préparation et les mirabelles. Versez dans un moule à manquer beurré.
Etape 5
Préchauffez le four à 150°C thermostat 5. Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes environ. Laissez refroidir. Démoulez.
Etape 6
Décorez à volonté de mirabelles fraîches dénoyautées. Servez avec une crème chantilly.
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