Cake aux Reines Claude
2017-11-23- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Rincez, séchez les Reines Claude. Les couper en 2. Ôtez le noyau et les détailler en petits dés. Dans une poêle avec 30 g de beurre, avec le sucre vanillé. Sur feu moyen. Faites cuire pendant 3 minutes. Mouillez avec le kirsch où l’eau de vie de prune. Et prolongez la cuisson de 2 minutes. Laissez refroidir et réservez.
Ingrédients
- Pour 8 personnes
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g d'amandes en poudre
- 120 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de kirsch où d'eau de vie de prune
- 3 œufs entiers
- 120 g de beurre ramolli
- 300 g de Reines Claude
- Sucre glace
Préparation de la recette
Etape 1
Rincez, séchez les Reines Claude. Les couper en 2. Ôtez le noyau et les détailler en petits dés. Dans une poêle avec 30 g de beurre, avec le sucre vanillé. Sur feu moyen. Faites cuire pendant 3 minutes. Mouillez avec le kirsch où l'eau de vie de prune. Et prolongez la cuisson de 2 minutes. Laissez refroidir et réservez.
Etape 2
Dans un récipient fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que mélange double de volume. Ajoutez les œufs l'un après l'autre, la farine, la levure. Bien mélanger.
Etape 3
Dans un saladier mélangez les prunes restantes avec les amandes en poudre, et les incorporez dans la pâte. Sans trop remuer, ainsi que les prunes restantes.
Etape 4
Versez dans un moule à cake beurré. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
Etape 5
Vérifiez la cuisson du cake en le piquant d'une pointe de couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez sur une grille. Laissez refroidir.
Etape 6
Saupoudrez de sucre glace. Dégustez avec une crème battue où une boule de glace à la vanille.
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