Charlotte aux petits suisses

2017-12-30

Égouttez les poires en gardant le sirop. Versez le sirop de poires avec le rhum dans une assiette creuse. Coupez en petits dés les poires que vous réservez.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 1 boite de poires au sirop
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 6 petits suisses natures
  • 100 g de chocolat noir
  • 30 boudoirs
  • 2 cl de crème fleurette
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de sucre en poudre

Préparation de la recette

Etape 1

Égouttez les poires en gardant le sirop. Versez le sirop de poires avec le rhum dans une assiette creuse. Coupez en petits dés les poires que vous réservez.

Etape 2

Trempez rapidement chaque boudoir dans le mélange sirop et rhum. Tapissez le fond et les bords d'un moule à charlotte avec les boudoirs.

Etape 3

Dans un récipient mélangez les petits suisses avec le lait, incorporez les sucres, les dés de poires.

Etape 4

Alternez une couche de boudoir, une couche de dés de poires, et terminez par une couche de boudoirs. recouvrez d'un couvercle ou d'une petite assiette. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Etape 5

Coupez le chocolat en petits morceaux que vous déposez dans une casserole avec le crème fleurette, sur feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le chocolat devienne crémeux. Réservez.

Etape 6

Démoulez la charlotte sur un plat de service et dégustez avec la sauce au chocolat

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