Clafoutis au pain d’épices
2016-12-19- Cuisine : Clafoutis
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Intermédiaire
Emiettez le pain d’épices. Versez dans une casserole le lait avec le crème fleurette. Portez à ébullition. Retirez du feu et incorporez le pain d’épices. Couvrez et réservez.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 6 tranches de pain d'épices
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème fleurette
- 3 œufs entiers
- 150 g de cassonade
- 50 g de farine
- 4 pommes golden
- 1 jus de citron
- Quelques noisettes de beurre
Préparation de la recette
Etape 1
Emiettez le pain d'épices. Versez dans une casserole le lait avec le crème fleurette. Portez à ébullition. Retirez du feu et incorporez le pain d'épices. Couvrez et réservez.
Etape 2
Battez les œufs avec la cassonade, ajoutez peu à peu la farine sans s'arrêter de mélanger. Versez par petites quantités le lait / crème / Bien mélanger.
Etape 3
Pelez, coupez en deux les pommes. Enlevez le cœur et les détailler en fines lamelles. Les citronner pour éviter qu'elles noircissent.
Etape 4
Répartissez les pommes dans le fond du moule à manqué beurré. Versez la pâte au pain d'épices sur les pommes, quelques noisettes de beurre dessus.
Etape 5
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson. Sortez le clafoutis du four. Laissez refroidir et dégustez.
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