Clafoutis aux pommes et aux amandes
2016-12-19- Cuisine : Clafoutis
- Niveau : Intermédiaire
Dans un saladier battez les œufs avec les jaunes, le sucre en poudre, et obtenir une couleur blanchâtre. Incorporez la farine fluide, la poudre d’amandes. Versez par petites quantités le lait.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 3 pommes golden
- 1 jus de citron
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d'œufs
- 40 g de poudre d'amandes
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de farine fluide
- 30 cl de lait entier
- 20 g de beurre
Préparation de la recette
Etape 1
Dans un saladier battez les œufs avec les jaunes, le sucre en poudre, et obtenir une couleur blanchâtre. Incorporez la farine fluide, la poudre d'amandes. Versez par petites quantités le lait.
Etape 2
Pelez, coupez en deux les pommes, ôtez le cœur et les pépins, les détailler en fines lamelles. Les citronner pour éviter l'oxydation.
Etape 3
Répartissez les pommes dans moule à manqué beurré. Versez la pâte. Parsemez d'amandes effilées.
Etape 4
Préchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.
Etape 5
Vérifiez la cuisson. Sortez le clafoutis du four et dégustez tiède où froid accompagner de crème chantilly.
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