Crêpes en forme d’aumônières garnies
2017-12-31- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Dans un récipient faites la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel, les sucres, ajoutez les œufs, puis le lait. Filmez et laissez reposer pendant 1 heure. A ce moment faites cuire les crêpes. Réservez.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- Faire la pâte à crêpes :
- 2 œufs entiers
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de lait
- Garniture des crêpes :
- 3 pommes golden
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1 pincée de cannelle en poudre
- Pour la sauce au chocolat :
- 125 g de chocolat à dessert
- 5 cl d'eau froide
- 5 cl de crème fleurette
Préparation de la recette
Etape 1
Dans un récipient faites la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sel, les sucres, ajoutez les œufs, puis le lait.
Etape 2
Filmez et laissez reposer pendant 1 heure. A ce moment faites cuire les crêpes. Réservez.
Etape 3
Pelez, coupez en petits dés les pommes, citronner pour éviter qu'elles noircissent. Dans une poêle sur feu moyen avec une noix de beurre faites fondre les dés de pommes, avec une pincée de cannelle en poudre.
Etape 4
Au centre de chaque crêpes disposez une cuillerée de pommes avec une cuillère à café de noix de coco râpée. Refermez la crêpe en forme d'aumônières que vous attachez avec de la ficelle de cuisine.
Etape 5
Faites la sauce au chocolat en faisant fondre le chocolat avec l'eau sur bain-marie. A ce moment retirez et tout en remuant incorporez la crème fleurette.
Etape 6
Versez la sauce au chocolat dans des assiettes à dessert, posez l'aumônière de crêpes dessus et dégustez.
Note des membres
(0 / 5)
0 personne(s) ont noté cette recette