Pudding aux mirabelles
2017-12-29- Cuisine : Pudding
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Gardez une dizaine de fruits frais pour la décoration.
Dénoyautez les mirabelles. Préparez le sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre pendant 10 minutes. Plongez les mirabelles pendant 5 minutes. Les égoutter.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- ½ litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 50 g de biscuits à la cuillère
- 2 œufs entiers
- 70 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe kirsch
- 250 g de mirabelles
- Préparation du sirop
- 1 dl ½ d’eau
- 100 g de sucre
Préparation de la recette
Etape 1
Gardez une dizaine de fruits frais pour la décoration. Dénoyautez les mirabelles. Préparez le sirop en faisant bouillir l’eau avec le sucre pendant 10 minutes. Plongez les mirabelles pendant 5 minutes. Les égoutter.
Etape 2
Les couper en petits morceaux. Réservez. Faites bouillir le lait. Déposez les biscuits à la cuillère dans un plat. Écrasez-les. Incorporez les jaunes d’œufs avec le sucre, le kirsch. Bien mélanger le tout.
Etape 3
Versez le lait tiède sur la préparation, avec les mirabelles. Versez dans un moule à manqué beurré.
Etape 4
Préchauffez le four à 150°C thermostat 5. Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson. Laissez refroidir. Démoulez.
Etape 5
Décorez à volonté de mirabelles fraîches dénoyautées. Servez avec une crème chantilly.
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