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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Salade exotique avec du fromage de chèvre

2018-02-14

Épluchez l’orange à vif. Détaillez-la en quartiers. Pelez, coupez en cubes le kiwi. Lavez, essorez la roquette.

Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 1 orange
  • 1 kiwi
  • 60 g de tomates cerises
  • 4 bâtonnets de surimi
  • 100 g de fromage de chèvre en bûche
  • 30 g de raisins secs
  • 4 cerneaux de noix
  • 50 g de roquette
  • Vinaigrette :
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Épluchez l'orange à vif. Détaillez-la en quartiers. Pelez, coupez en cubes le kiwi. Lavez, essorez la roquette.

Etape 2

Dans un saladier préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, sel, poivre, l'huile. Émulsionnez avec un fouet.

Etape 3

Incorporez la roquette / l'orange / kiwi / tomates / surimi / raisins secs / Mélangez délicatement. Avant de servir incorporez les cerneaux de noix. Dégustez.

Ingrédients principaux : , , , , , , , , , ,

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