Riz aux trois légumes

2021-04-09

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Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 300 g de riz
  • 250 g de carottes
  • 250 g de courgettes
  • 250 g de champignons de paris
  • 4 tranches de jambon de pays
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Sel - Poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, plongez le riz et faites le cuire pendant 25 minutes.

Etape 2

L'égoutter et Pelez, Coupez-les carottes en 4 dans le sens de la longueur et détaillez les en bâtonnets.

Etape 3

Faites les cuire 10 minutes à la vapeur.

Etape 4

Rincez, séchez, Coupez-les courgettes en 2 dans le sens de la longueur, les émincer.

Etape 5

Incorporez dans les carottes en prolongeant la cuisson de 10 minutes.

Etape 6

Essuyez, émincez les champignons de Paris.

Etape 7

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, sur feu vif.

Etape 8

Faites revenir les champignons pendant quelques minutes.

Etape 9

Répartir les légumes et les champignons, sur chaque assiette avec le jambon de pays coupés en lamelles.

Etape 10

Servez chaud accompagner d'une salade verte assaisonnée.

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