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Catégories : Abats , Boissons , Bouillons , Confiseries , Desserts , Fruits , Légumes

Béchamel à la ricotta

2017-11-26

Mélangez dans une casserole la ricotta avec la farine.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 125 g de ricotta
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Un peu de lait froid
  • sel - poivre

Préparation de la recette

Etape 1

Mélangez dans une casserole la ricotta avec la farine.

Etape 2

Faites chauffer sur feu moyen tout en remuant. Hors du feu incorporez le jaune d'œuf.

Etape 3

Versez du lait par petites quantités en fouettant et obtenir une sauce lisse et onctueuse. Salez, poivrez.

Etape 4

Replacez sur feu doux pour réchauffer tout en remuant.

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