Clafoutis au lait de coco et aux pommes

2017-01-01

Pelez, coupez en 2 les pommes. Ôtez le cœur et les détailler en lamelles. Les citronner pour éviter qu’elles noircissent. Dans un récipient battez les œufs énergiquement avec un fouet en incorporant le lait de coco, le sucre en poudre, la farine, la cannelle.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 4 pommes
  • 1 jus de citron
  • 25 cl de lait de coco
  • 60 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel fin
  • 4 œufs entiers
  • 1 noix de beurre
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • Eclats de coco
  • Pépites de caramel

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, coupez en 2 les pommes. Ôtez le cœur et les détailler en lamelles. Les citronner pour éviter qu'elles noircissent.

Etape 2

Dans un récipient battez les œufs énergiquement avec un fouet en incorporant le lait de coco, le sucre en poudre, la farine, la cannelle.

Etape 3

Répartissez les lamelles de pommes dans un moule à manqué beurré. Versez la pâte à clafoutis sur les pommes. Parsemez de quelques éclats de coco, des pépites de caramel.

Etape 4

Réchauffez le four à 180° C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson. Sortez le clafoutis du four. Laissez refroidir. Faites des parts et dégustez.

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