Clafoutis au roquefort

Etape 1

Pelez, coupez en deux la poire.

Etape 2

Ôtez le cœur et la détailler en petits dés.

Etape 3

Dans un bol battez énergiquement les œufs entiers avec les jaunes d'œufs.

Etape 4

Faites revenir les lardons rapidement dans une poêle sans matière grasse sur feu vif.

Etape 5

Les déposer sur du papier absorbant.

Etape 6

Dans un récipient mélangez la farine, et le sel.

Etape 7

Creusez une fontaine.

Etape 8

Versez les œufs battus au centre, mélangez peu à peu la farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Etape 9

Incorporez le roquefort.

Etape 10

Mélangez à nouveau.

Etape 11

Répartissez dans les ramequins beurrés.

Etape 12

Incorporez les cerneaux de noix, les lardons et la poire. Recouvrez de pâte.

Etape 13

Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.

Etape 14

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes environ.

Etape 15

Vérifiez la cuisson et dégustez avec une salade verte assaisonnée