Crème à la fraise
2017-12-29- Cuisine : Crèmes
- Thématique : Recettes pour enfants
- Niveau : Facile
Rincez, équeutez les fraises. Mixez 800 g de fraises. Filtrez à travers une passoire très fine pour obtenir 70 cl de jus environ. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron.
Ingrédients
- Pour 6 verres
- 1 kg de fraises
- 120 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron jaune
- 8 feuilles de gélatine
- 35 cl de crème fleurette
- Quelques feuilles de menthe
Préparation de la recette
Etape 1
Rincez, équeutez les fraises. Mixez 800 g de fraises. Filtrez à travers une passoire très fine pour obtenir 70 cl de jus environ. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron.
Etape 2
Dans un récipient rempli d'eau froide faites tremper les feuilles de gélatine pendant 20 minutes.
Etape 3
Versez dans une petite casserole 20 cl de jus de fraises, faites tiédir 20 cl de jus de fraises. Hors du feu incorporez les feuilles de gélatine essorée tout en remuant jusqu'à la dissolution complète.
Etape 4
Ajoutez la purée de fraises. Bien mélanger. Laissez refroidir pendant 4 heures. A ce moment dégustez
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