Délicieux aux pommes

2017-12-29

Pelez, coupez en deux les pommes. Ôtez le cœur. Et les détailler en fines lamelles. Citronnée pour éviter qu’elles noircissent.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 700 g de pommes
  • 6 œufs (Séparés les jaunes de blancs)
  • 100 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

Préparation de la recette

Etape 1

Pelez, coupez en deux les pommes. Ôtez le cœur. Les détailler en fines lamelles citronnées pour éviter qu’elles noircissent.

Etape 2

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Répartissez pommes dans un plat beurré. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir. Avec une fourchette écrasez les pommes.

Etape 3

Dans un récipient mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une couleur jaunâtre.

Etape 4

Incorporez dans les pommes. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin. Les incorporer dans les jaunes d'œufs.

Etape 5

Ajoutez la chapelure, les blancs en neige tout en mélangeant jusqu’à l'utilisation de tous ces Ingrédients.

Etape 6

Enfournez à nouveau pendant 25 minutes. Laissez refroidir. Et dégustez.

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