Flan aux fruits sans œufs
2016-12-28Plongez les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide pendant 20 minutes. Coupez en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Avec la pointe d’un couteau grattez les petites graines.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 250 g de mascarpone
- 500 g de yaourt nature
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 250 g de fraises
- 150 g de framboises
- 2 mangues
- 6 feuilles de gélatine
- 1/2 verre de jus d'orange
Préparation de la recette
Etape 1
Plongez les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 20 minutes. Coupez en deux la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Avec la pointe d'un couteau grattez les petites graines.
Etape 2
Lavez rapidement les fraises sous le robinet d'eau froide. Les sécher et les équeuter. Pelez, coupez en petits morceaux les mangues. Mélangez les yaourts avec le mascarpone, le sucre en poudre, la vanille.
Etape 3
Dans une casserole faites chauffer le 1/2 verre de jus d'orange. Hors du feu plongez les feuilles de gélatine pour les faire dissoudre, tout en remuant pendant 10 minutes.
Etape 4
Les incorporer dans le flan. Réservez. Beurrez un moule à cake. Répartissez les fraises, les framboises. Versez la préparation à flan. Filmez le moule à cake et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Etape 5
Démoulez le flan, en passant le fond du moule dans l'eau chaude. Faites des tranches et dégustez accompagner d'un coulis aux fruits rouges.
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