Flan pâtissier au café
2016-12-28Abaissez la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré. Versez le lait dans une casserole avec 150 g de sucre en poudre, le café en poudre. Bien mélanger et réservez.
Ingrédients
- Pour 8 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 800 ml de lait
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de maïzena
- 5 œufs entiers
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 1 cuillère à soupe de café en poudre
Préparation de la recette
Etape 1
Abaissez la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré. Versez le lait dans une casserole avec 150 g de sucre en poudre, le café en poudre. Bien mélanger et réservez.
Etape 2
Dans un récipient battez les œufs en omelette avec les 50 g de sucre restant jusqu'à obtenir le blanchiment.
Etape 3
Ajoutez la maïzena, le lait par petites quantités. Remettez sur le feu sans s'arrêter de remuer pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un épaississement.
Etape 4
Hors du feu ajoutez la crème fraiche. Bien mélanger versez dans le plat à tarte. Préchauffez le four à 180° C thermostat 6.
Etape 5
Enfourner et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson. Sortez le flan du four. Laissez refroidir et dégustez.
Note des membres
(0 / 5)
0 personne(s) ont noté cette recette