Flans à la vanille

2017-12-29

Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition.  Réservez. Dans un récipient avec un fouet battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une couleur blanchâtre, puis incorporez la farine, ajoutez le lait en filet comme pour une mayonnaise tout en continuant de fouetter.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 6 œufs entiers
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 litre de lait
  • 80 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation de la recette

Etape 1

Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition. Réservez. Dans un récipient avec un fouet battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre, puis incorporez la farine, ajoutez le lait en filet comme pour une mayonnaise tout en continuant de fouetter.

Etape 2

Foncez le plat à tarte avec la pâte brisée, versez la crème. Préchauffez le four à 150°C thermostat 5. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.

Etape 3

5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de sucre roux passez sous le gril du four jusqu'à coloration. Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure. Dégustez.

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