Fromage blanc au boulgour

2017-01-19

Égouttez le fromage blanc à travers une passoire très fine. Dans une casserole d’eau froide légèrement salée, faites cuire le boulgour en respectant le temps indiqué sur le paquet. Les égouttez et réservez.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 500 g de fromage blanc
  • 150 g de boulgour où de grains de blé
  • 15 brins de coriandre
  • 5 tiges de ciboules
  • Sel - Poivre les 4 baies

Préparation de la recette

Etape 1

Égouttez le fromage blanc à travers une passoire très fine. Dans une casserole d'eau froide légèrement salée, faites cuire le boulgour en respectant le temps indiqué sur le paquet. Les égouttez et réservez.

Etape 2

Effeuillez, hachez finement la coriandre. Rincez, ciselez les tiges de ciboules. Écrasez Le fromage avec une fourchette en ajoutant toutes les herbes, le jus du citron. Bien mélangez.

Etape 3

Répartissez une couche de fromage, une couche de boulgour et une dernière couche de fromage dans des verres transparents.

Etape 4

Parsemez de ciboules ciselées. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Dégustez bien frais.

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