Verrine de melons à la noix de coco
2021-04-13Plongez les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d’eau froide pendant 20 minutes. Coupez le melon en deux. Ôtez les pépins. Extraire la chair pour la mixer avec le sucre, la noix de coco et obtenir une compote très fine.
Ingrédients
Plongez les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide pendant 20 minutes. Coupez le melon en deux. Ôtez les pépins. Extraire la chair pour la mixer avec le sucre, la noix de coco et obtenir une compote très fine. Dans une petite casserole faites tiédir la cuillère à soupe de lait. Hors du feu plongez la gélatine tout en remuant, faites la dissoudre, et l'incorporer dans la compote de melon.
Montez la crème fleurette en chantilly, bien ferme, avec une pincée de sel fin. L'incorporez dans la compote.
Versez cette préparation dans des verrines. Saupoudrez de noix de coco râpée. Placez au réfrigérateur pendant 4 heures. Dégustez bien frais
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
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