Riz violet aux tomates confites
2021-04-10- Cuisine : Confits
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez le riz. Portez à ébullition, et faites le cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet. Rincez les tomates cerise en les laissant sur les branches. Les sécher avec du papier absorbant.
Ingrédients
Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez le riz. Portez à ébullition, et faites le cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet. Rincez les tomates cerise en les laissant sur les branches. Les sécher avec du papier absorbant. Rincez, séchez et coupez en deux le piment. Ôtez les petites graines et l'émincer. Pelez, émincez l'oignon. Dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'arachide, sur feu moyen.
Faites revenir l'oignon, puis ajoutez les tomates et laissez cuire pendant 3 minutes sur feu vif. Salez, poivrez.
Ajoutez le piment et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Couvrez d'eau à mi-hauteur et laissez réduire sur feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Retirez les branches de tomates. Incorporez le riz. Mélangez délicatement et servez rapidement.
Préparation de la recette
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 7
Etape 8
Etape 9
Etape 10
Etape 11
Etape 12
Etape 13
Etape 14
Etape 15
Etape 16
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