Fromage blanc aux mirabelles

2017-12-30

Rincez, séchez, coupez en deux les mirabelles, ôtez le noyau.

Déposez les dans une casserole avec 5 cl d’eau, le sucre en poudre et le jus du citron.

Ingrédients

  • Pour 6 personnes
  • 500 g de mirabelles
  • 400 g de fromage blanc à 20 %
  • 1 jus de citron
  • 5 cl d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de farine
  • 25 cl de crème fleurette
  • 2 œufs (Les blancs séparés des jaunes)

Préparation de la recette

Etape 1

Rincez, séchez, coupez en deux les mirabelles, ôtez le noyau. Déposez les dans une casserole avec 5 cl d'eau, le sucre en poudre et le jus du citron.

Etape 2

Faites cuire sur feu doux pendant 10 minutes, tout en remuant et obtenir une compote. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Etape 3

Dans un récipient mélangez le fromage blanc avec le crème fleurette, incorporez le sucre en poudre, la farine, les jaunes d’œufs.

Etape 4

Incorporez les blancs en neige avec une spatule en bois. Dans un plat allant au four, répartissez la compote de mirabelles puis la mousse de fromage.

Etape 5

Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Sortez le dessert du four. Laissez refroidir

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