Gâteau espagnol
2017-12-29- Cuisine : Gâteau
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Avec un couteau économe, prélevez le zeste du citron, que vous émincez.
Dans un récipient mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, jusqu’à obtenir une couleur blanchâtre. Incorporez la cannelle, le zeste de citron.
Ingrédients
- Pour 8 personnes
- 200 g d'amandes en poudre
- 10 g de beurre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 zeste de citron jaune
- 6 œufs (Blancs séparés des jaunes )
- 150 g de sucre en poudre
- Décoration : sucre glace
Préparation de la recette
Etape 1
Avec un couteau économe, prélevez le zeste du citron, que vous émincez. Dans un récipient mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre. Incorporez la cannelle, le zeste de citron.
Etape 2
Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel fin. Incorporez délicatement à la préparation en attente.
Etape 3
Versez dans un moule à manqué beurré. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
Etape 4
Vérifiez la cuisson. Sortez du four. Attendez qu'il refroidisse avant de le démouler sur une grille. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
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