Petites charlottes aux cerises et au fromage
2017-12-31- Cuisine : Charlotte
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Rincez, dénoyautez les cerises. Gardez-en une vingtaine pour la décoration.
Ingrédients
- Pour 6 personnes
- 600 g de cerises (Burlats)
- 130 g de sucre en poudre
- 1 boîte de biscuits à la cuillère
- 220 g de fromage blanc épais
- 3 cuillères à soupe de gelée de framboises
Préparation de la recette
Etape 1
Rincez, dénoyautez les cerises. Gardez-en une vingtaine pour la décoration. Versez le reste dans un saladier avec 50 g de sucre, mélangez, laissez macérer pendant 2 heures au frais.
Etape 2
Filtrez le jus et réservez les cerises égouttées. Fouettez le fromage blanc avec 50 g de sucre.
Etape 3
Versez un verre d'eau froide avec 30 g de sucre en poudre dans une casserole. Portez à ébullition pendant 2 minutes.
Etape 4
Humectez légèrement de sirop les biscuits avec un pinceau. Répartissez les biscuits dans le fond et le bord de chaque ramequins.
Etape 5
Remplissez le centre en alternant avec une couche de fromage blanc sucré, des cerises égouttées et des biscuits émiettés.
Etape 6
Recommencez l'opération jusqu'à la fin des Ingrédients. Mélangez le jus de cerises avec la marinade, et la gelée de framboises. Démoulez les charlottes délicatement sur chaque assiette.
Etape 7
Nappez de coulis et décorez de cerises fraîches.
Note des membres
(0 / 5)
0 personne(s) ont noté cette recette