Riz au lait avec des fruits

2017-12-31

Dans une petite casserole faites bouillir de l’eau en ajoutant le sachet de thé nature. Couvrez. Laissez infuser pendant quelques minutes.

Ôtez le sachet de thé, plongez les abricots pour les faire gonfler pendant 15 minutes.

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 200 g de riz
  • 75 cl de lait
  • 1 zeste de citron
  • 2 oranges
  • 10 abricots demi-secs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 sachet de thé nature

Préparation de la recette

Etape 1

Dans une petite casserole faites bouillir de l'eau en ajoutant le sachet de thé nature. Couvrez. Laissez infuser pendant quelques minutes.

Etape 2

Ôtez le sachet de thé, plongez les abricots pour les faire gonfler pendant 15 minutes.

Etape 3

Fendez la gousse de vanille en deux avec la pointe d'un couteau grattez les petites graines que vous déposez dans le lait.

Etape 4

Portez à ébullition versez le riz en pluie tout en remuant, ajoutez le zeste du citron et faites cuire pendant 20 minutes.

Etape 5

Égouttez, coupez les abricots en petits dés. Hors du feu incorporer les dés d'abricots dans le riz. Vérifiez la cuisson du riz. Laissez refroidir.

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