Tiramisu au thé et au chocolat blanc
2017-11-23- Cuisine : Tiramisu
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Difficile
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige ferme. Écrasez le mascarpone avec une fourchette en incorporant les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 250 g de mascarpone
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 œufs (les blancs séparés des jaunes)
- 1 paquet de mini biscuits à la cuillère
- 1 tablette de chocolat blanc
- 30 cl de thé Earl Grey bien infusé
Préparation de la recette
Etape 1
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige ferme. Écrasez le mascarpone avec une fourchette en incorporant les jaunes d'œufs avec le sucre.
Etape 2
Ajoutez les blancs d'œufs. Mélangez délicatement. Trempez les biscuits un par un dans le thé. Déposez 3 biscuits au fond de chaque verrine.
Etape 3
Déposez à nouveau 3 biscuits à thé. Une couche de crème. Réservez au frais.
Etape 4
Râpez la tablette de chocolat blanc avec une grille fine. Parsemez sur le tiramisu des copeaux de chocolat blanc et dégustez aussitôt.
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