Clafoutis de maquereaux
2018-01-02- Cuisine : Clafoutis salé, Poissons
- Thématique : Végétarien
- Niveau : Facile
Rincez les brocolis sous le robinet d’eau froide. Dans un récipient d’eau bouillante salée, plongez les brocolis et faites les cuire à couvert pendant 5 minutes.
Ingrédients
- Pour 4 personnes
- 250 g de maquereaux marinés
- 150 g de brocolis
- 150 g farine de blé
- 3 œufs entiers
- 120 g de parmesan râpé
- 45 g de beurre 1/2 sel
- Sel - Poivre
Préparation de la recette
Etape 1
Rincez les brocolis sous le robinet d'eau froide. Dans un récipient d'eau bouillante salée, plongez les brocolis et faites les cuire à couvert pendant 5 minutes.
Etape 2
Les égoutter et les plonger dans un bac d'eau froide pour freiner la cuisson et qu'ils gardent leurs couleurs vertes.
Etape 3
Égouttez les maquereaux en gardant la marinade puis les écraser. Dans la cuve du mixeur déposez les œufs entiers, le parmesan et le lait. Mixez.
Etape 4
Incorporez peu à peu la farine et les brocolis, salez, poivrez.
Etape 5
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré, parsemez de petits morceaux de beurre 1/2 sel dessus. Préchauffez le four à 180° C thermostat 7.
Etape 6
Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson et dégustez.
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